Canari Musqué

Nom de la pomme : Canari Musqué

Période de récolte : septembre
Brassage : fin septembre, octobre

Classification : Pommes douces
Côte : **

Caractéristiques de l’arbre
Forte vigueur, en boule, très bonne productivité, alterne, rustique.

Caractéristiques du fruit
Gros à très gros, rond un peu aplati, fond jaune clair, rayé rouge sur ⅓ à ½ , bonne conservation.

Caractéristiques du moût
Doux, très forte densité, clair, bien parfumé.

Intérêts principaux

• Bon cidre léger, sucré.
• Cidre fort en alcool.
• Pomme à deux fins.

Inconvénient(s)

• Ne se garde pas, le cidre sèche.
• Pomme trop prime pour les variétés utilisées actuellement.
• Cidre blanc.

Aire de répartition
Région de Fréhel (22).

Autres, divers

• Se mélange surtout à l’Amer Blanc pour obtenir le premier cidre dans la région de Fréhel, appelé le cidre de "Châtain".
• Recherché par les enfants qui gardaient les vaches.
• Il existe plusieurs Canaris (Voir fiche Canari Petit).
• Le Canari Musqué était cuit lors du retour de la Fête de la Montbran, le 14 septembre.
• Pomme à cuire : * et bonne pomme crue.