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Canari Musqué
vendredi 14 janvier 2011
Nom de la pomme : Canari Musqué
Période de récolte : septembre
Brassage : fin septembre, octobre
Classification : Pommes douces
Côte : **
Caractéristiques de l’arbre
Forte vigueur, en boule, très bonne productivité, alterne, rustique.
Caractéristiques du fruit
Gros à très gros, rond un peu aplati, fond jaune clair, rayé rouge sur ⅓ à ½ , bonne conservation.
Caractéristiques du moût
Doux, très forte densité, clair, bien parfumé.
Intérêts principaux
- Bon cidre léger, sucré.
- Cidre fort en alcool.
- Pomme à deux fins.
Inconvénient(s)
- Ne se garde pas, le cidre sèche.
- Pomme trop prime pour les variétés utilisées actuellement.
- Cidre blanc.
Aire de répartition
Région de Fréhel (22).
Autres, divers
- Se mélange surtout à l’Amer Blanc pour obtenir le premier cidre dans la région de Fréhel, appelé le cidre de "Châtain".
- Recherché par les enfants qui gardaient les vaches.
- Il existe plusieurs Canaris (Voir fiche Canari Petit).
- Le Canari Musqué était cuit lors du retour de la Fête de la Montbran, le 14 septembre.
- Pomme à cuire : * et bonne pomme crue.